锅里的水开，叶十安拿起一旁的肉片放进锅里烫熟，然后蘸点儿酱油放进嘴巴里。
嗯，清淡，只有肉的清香，和现在的火锅相比太清淡了！
叶十安只吃了一口便不想吃了，也不是说不好吃，只是她吃惯了现在的火锅，对古代这种清淡的火锅实在不习惯。
她把自己提前准备好的牛油火锅底料拿出来，放进清汤锅底，锅底很快把变成一片鲜红。
那混合着牛油的香气慢慢的飘散到整个酒楼，她又把麻酱拿出来放在自己面前。
然后她才又夹起一块肉放进翻滚的锅子里，等肉熟了在裹上麻酱，那久违的味道，好吃。
那咕嘟咕嘟冒着的热气，很快就让大堂里的客人注意到了，注意到她的还有这家店的掌柜。
倒不是掌柜的眼神有多好，叶十安选了桌子距离柜台最近，掌柜想不注意到都难。
见她吃的新奇，掌柜忍不住从里面走了出来，他来到叶十安对面，对着叶十安抱拳一礼。
“敢问姑娘吃的这是……”
“麻辣火锅。”说完她又不好意思的对着掌柜说了声抱歉：“实在不好意思，掌柜的，我这人喜辛辣，你这锅子实在清淡，我就自作主张的放了麻辣的火锅底料。”
“无妨无妨。”掌柜的说着，眼睛紧紧的盯着铜锅。
掌柜那眼神太热切了，叶十安顺理成章的开口邀请：“掌柜若不嫌弃，可以坐下来一同食用。”
“那就恭敬不如从命了。”
掌柜对着不远处的小二一招手，那小二立刻拿了一副新的碗筷。
叶十安把自己面前的麻酱瓷瓶往掌柜这边推了推：“用这个蘸酱味道更好。”
掌柜看了一眼叶十安面前，见她面前放的蘸酱果然和平时吃的酱油不同。
倒了一些在碟子里，掌柜从铜锅里夹起一块肉，然后学着叶十安的样子，把肉片放在麻酱里滚一滚，然后放在嘴里。
掌柜的立刻感受到从未有过的味蕾盛宴。
“肉的鲜，锅底的辣，还有这酱料的香……这之间碰撞出了美味，实在是，实在是妙，妙啊……”
掌柜已经完全忘记了对面还坐着人，他连吃了两口在惊觉自己的不妥，连忙放下手里的碗筷，再一次抱歉。
“在下失态了，海涵。”
叶十安当然不会介意，掌柜的越是对火锅赞不绝口她越是开心。
“没关系，掌柜请便。”
掌柜的却没在动筷，他略沉吟，对着叶十安道：“姑娘是有意在这张桌子用饭的吧。”
掌柜不愧是掌柜，一眼就看出叶十安的意图。
叶十安点头：“果然瞒不过掌柜的眼睛，不瞒掌柜我和我娘是从南边逃难过来的，若不是真的没有办法了，是绝不会把这个祖传的配方拿出来的。”
听闻此言，掌柜眼睛一亮：“姑娘打算多少钱卖这个方子。”
叶十安摇头：“方子不卖。”
掌柜的不懂了，她明明说自己困难才拿出这个方子来，怎么又说不卖呢？
“姑娘这是何意？”
“那我索性直说了吧，我想要的是细水长流，掌柜若是愿意我可以提供火锅底料和蘸酱，长期提供。”
这方子可不是白菜萝卜，掌柜自然想握在自己手里。
“姑娘，你这方法不妥，若姑娘愿意割爱，我愿出重金买下这个方子。”
既然谈不拢叶十安也就不再多说什么，银珠一个人看着摊，她也不放心。
“既然掌柜不愿意，那算了。”
说着摸出银子就想结账走人。
“姑娘且慢，若日后我想找姑娘该去哪里？”
“街头卖猪头肉的摊位，那个是我家的。”
卖猪头肉？
叶十安只卖了一天，掌柜还不知道有这样一个摊位。
掌柜给了小二一个询问的眼神，小二立刻上前，小声的将自己知道的说给掌柜听。
“昨儿是有一个卖猪头肉的，那猪头肉听说很受欢迎，街上的邻居他们都说味道极好。”
掌柜又给了小二一个眼神，这小二也是聪慧立刻跑了出去。
这么说眼前的姑娘不但有火锅这一个祖传的方子，那他就更不能让叶十安去和别家酒楼合作了。
“姑娘接下来打算如何？？”
叶十安权当没看到两人之间的互动，将自己接下来要做的照实说出来：“这县里酒楼不止你们一家，既然掌柜不愿意买我这火锅底料，那我就去别家。”
“姑娘且慢，姑娘且慢……”
掌柜拦住了叶十安的去路，这县城也就这么几家酒楼，他可不想让对家压自己一头：“姑娘，你出个价钱，我且听听若合适，咱们就定下这庄买卖。”
“真的？”叶十安欣喜不已。
掌柜点头，以他多年经营酒楼的经验，绝不会看错，有了这个火锅底料，他们酒楼的生意必定会大火，如此也对的起东家对他的好。
“不过，你切不可再卖给其他酒楼。”
原本叶十安就打算只和一家合作，原因无他，她的娘余秀英想开一家酒楼，虽然现在她还不能帮她实现这个愿望，但她相信过不了多久，她一定能帮娘完成这个梦想。
到那时是卖火锅，还是做炒菜，她还没想好。现在她可不想给自己制造太多的对手。
虽然心里是这样想，但面上还是装成为难的样子。
“这……”
“姑娘可想好多少钱了吗？”
叶十安如实说道：“一百五十文一斤，火锅底料和蘸酱一口价，都是一百五十文一斤。今天这蘸酱还只是原味儿的，若搭配了其他的更好吃。”
“我给你一百六十文，但你只能给我们一家提供。”
叶十安面露难色：“这……”
“就这么说定了，这大热天的，姑娘不如留下来歇息一会儿。”
掌柜对着叶十安做了个请的手势，示意她再坐下来歇息一下。
“等下……”叶十安突然叫住掌柜：“既然如此，那我还需和掌柜说明一件事情。”
“姑娘尽管说。”
“我刚也说过了，我是没有办法才把这方子给拿出来的，所以……我想先从掌柜这儿拿一笔钱。”
“姑娘想要多少？”
“嗯，五十两。拿了这钱，我保证这火锅底料和蘸酱不会再卖给其他酒楼。”
没想到那掌柜的立刻点头答应：“好，不过咱们得签一个协议，保证你不能将这个火锅所相关的卖给其他酒楼。”
叶十安自然答应：“好，就这么说定了。”