接着，刘婉在锅中加入准备好的盐，香叶2片，花椒，八角2个，用小火翻炒两分钟左右，关火，静置等着放凉。</p>
随后，刘婉把炒好的香料和盐均匀的抹在蹄膀的正反两面。</p>
见吴慧饶有兴味地旁观，刘婉便把重要的步骤说给她听。</p>
“这步来说，最重要的是抹制的过程一定要细致，时间上不应该低于两分钟，后面腌制时间不应低于半个时辰。”</p>
“还有这么多小机巧。”</p>
吴慧以前看过亲娘是怎么做的，可是亲娘只是埋头苦作，不会这么细心讲解步骤给她听。</p>
“是啊，好了，现在我们腌上了，就再等会吧，趁现在看看你剥的瓜子，都剥好了吗？”</p>
刘婉是特别会统筹利用时间的人，不会让时间白白浪费了。</p>
“基本上，瓜子还挺多的。”吴慧拿装了瓜子的簸箩给刘婉看。</p>
“哈，起个锅，炒瓜子。过年不嗑瓜子，怎么叫过年？”刘婉得瑟地道。</p>
她以前是没炒过瓜子，但是她有美食任务啊，到免费的练习空间狂练出来后，刘婉就已经是炒瓜子大师了，手艺之好，不输“傻子瓜子”。</p>
“好久没嗑过瓜子了。”吴慧也来了兴趣。</p>
刘婉支使王怜去河滩上找了些沙子，洗干净，拿回家。</p>
王怜不解，问：“娘，拿沙子干嘛？还要洗干净？”</p>
“等我用上你就懂了。”刘婉不解释，只付出行动。</p>
王怜只好乖乖地去河边找沙子，并用筛子把沙子淘洗干净。</p>
刘婉把这些沙子倒入锅里。</p>
王怜和吴慧站在边上面面相觑，王怜惊道：</p>
“娘，你这是要做啥？沙能做成吃的？”</p>
“不是做吃的，炒瓜子呀。”</p>
刘婉加大锅底的火力，先把湿的沙烘干，然后把瓜子倒进沙里。</p>
吴慧和王怜这才恍然大悟，原来瓜子是这么炒的。</p>
“其实有铁砂最好了，传热快，又均匀，只可惜没有铁砂，只能用普通的沙子，效果会差一些。”</p>
刘婉说完，不时用锅铲翻炒着。</p>
随着火力加强，瓜子散发出了独特的香味，待一小时后，瓜子皮都略略有些焦后，刘婉将沙和瓜子起锅，让王怜找来竹筛，把沙筛掉后，就剩下炒好的瓜子了。</p>
瓜子炒好，猪蹄膀也掩好了，刘婉将猪蹄膀清洗了一下，再次用细棉布吸干表皮的水分。</p>
然后，她把蹄髈卷起，用棉线捆扎好备用。最后把蹄髈放在锅中，加入没过蹄髈一公分的清水，再加入3个八角，香叶3片，葱姜蒜少许，先用大火煮沸，然后转小火慢炖，45分钟就出锅切片。</p>
刘婉先切了一小碟捆蹄，递给吴慧，说：</p>
“小慧，你尝尝，味道象吗？”</p>
吴慧哪里知道，这是刘婉第一次做捆蹄，主要还是担心她会吃不惯。</p>
“唔，好吃，比我娘做得还好吃。”</p>
吴慧这次是真心实意地夸奖。</p>
刘婉见她喜欢吃，可开心了，呵呵一乐，心想，能在免费的系空间里练了成百次，能不好吃吗？</p>
“你们多看多学，年轻人，掌握什么都快，肯定能做得比我好。”</p>
刘婉说的话都是玄机，在心理上给吴慧积极暗示，让她觉得这门手艺并不难。</p>
如此一来，等到她要做这道菜的时候，刘婉共享技能给她们，她们也不会觉得自己会做捆蹄很突然了。</p>
“请问，这里是刘大娘家吗？”</p>
就在这时，刘婉听到院子外有人在喊，是个陌生女人的声音。</p>
刘婉擦了擦手，走到院外。</p>
外面的阳光有点晃眼，她把手放在额前做了个遮帘，这才看清对方的长相。</p>
是一个涂着腮红，头发用发油抹得油光滑亮的中年女人。</p>
她的皮肤白白嫩嫩的，走路刻意扭着腰，一看就知道不是干农活的乡下女人，脸上透出了市侩的精明。</p>
“我就是刘婉，你是找我的吗？你是哪位？”</p>
刘婉心下很不满意大娘这个称呼，但也没办法，她总不能强行要人家叫她小姐姐吧？</p>
好吧，大娘就大娘，你全家才是大娘。</p>
“呵呵，你就是刘大娘呀，果然名不虚传啊，今天看到你的真身，就知道为什么会有人对你念念不忘了。”</p>
中年女子如此说话，有些异样的气息蔓延。</p>
但刘婉着实没往那些事上想，所以心下虽然奇怪，但还是礼貌地让人进来了。</p>
“我好象不认识你，请问你找我有什么事？”刘婉问。</p>
“人家都叫我曹大娘，我住谷口镇，是个媒人，不知道你听说过我没有？”</p>
曹大娘打扮得很齐整，手里还提着个纸包，应该是糕饼之类的伴手礼。</p>
刘婉一看对方的衣着打扮，再加上这说话拿腔拿调的架势，就明白这是个“高级”媒人。</p>
口才好的媒人，能把天上的雀儿都哄下来，这种媒人数量较少，所以物以稀为贵，身价也很高，说成一桩亲事，要的红包比普通的媒人多两三倍。</p>
显然，这个曹大娘就属于“高价”媒人。</p>
这种身价的媒人上门，证明对方是很看重这门亲事的，有心想要说成亲事，从另一个角度来说，也是一种诚意的表现。</p>
但刘婉觉得奇怪的是，她家只有两个适龄的儿子可以说亲，王礼和王怜还太小，没到说亲的年纪。</p>
莫非是谁看上了王敬？或者是镇上有人看上了王悌？</p>
刘婉自己也挺好奇的，女方看上男方，找媒人过来说亲，也不是什么稀罕的事，这只能说明儿子有能力，值得高兴。</p>
刘婉便客气地把对方让进屋里，说：</p>
“曹大娘，请坐。小慧，去烧个水，泡茶。”</p>
刘婉拿出自己舍不得喝的系统大礼包龙井茶，准备让高级媒人曹大娘尝尝鲜。</p>
别人贪自家的儿子，自家也得有震慑媒人的东西嘛。</p>
一泡好茶，一座简朴但整齐的屋子……</p>
“哟，刘大娘，你这屋子收拾得挺齐整的呀，一看你就是个能当家作主、爱干净的人。”</p>
曹大娘当然也不急着说亲，来都来了，肯定要和刘婉拉呱一下，拉近二人的距离，暖暖场。</p>
她先夸了刘婉一通，说了几句场面上的话。</p>
刘婉听心里嘀咕，感觉这人好像是要来放大招似的。</p>
咦？现在大周国相亲，也是要先看娘家的长辈吗？</p>
要不，为什么曹大娘从头到尾一直打量着她？</p>
刘婉心里有点毛毛的。</p>
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