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之所以说牺牲，并不是夸张的说法，因为李潇认为，一旦一个灌汤包的外皮裂开了，里面的汤汁流了出来后，这个灌汤包就少了一半灵魂。</p>
或许这个形容比较抽象，换个具体的形容，一罐可乐最大的价值大概就在于喝下第一口时的那个嗝，一罐可乐三块，第一口就值两块五。</p>
口渴的时候，第一口总是最解渴的，后来就没那么渴望，没那么好喝，没那么新鲜了。</p>
同理，爱情亦如此，两个人刚开始总是新鲜的，后来随着时间的推移，新鲜褪去，那才是爱情评判的开始吧。</p>
所以，李潇一直认为，新人结婚时，不应该手搭着圣经说，不论贫穷富贵，健康疾病都至死陪伴。</p>
应该把手放在《进化心理学》和《自私的基因》这两本书上宣誓：我将违背我的天性，忤逆我的本能，永远爱你。</p>
李潇觉得，一旦灌汤包的汤汁和汤包分离了，就失去了灌汤包的精髓。</p>
不过为了直播效果，李潇还是不得不这样做。</p>
筷子轻轻夹开一个口子，金黄色的汤汁带着些许肉馅就流到碟子中。</p>
把薄薄的皮夹起，沾着汤汁吃下，味道没有任何变化，但是总感觉，差了一点什么。</p>
就像是那个夏天，骑着自行车上，错过的那场爱情，即使下一个夏天还会在365天后再来，阳光和海风都似乎没有改变，但你却已经永远没办法找回那个夏天的感觉了。</p>
李潇把肉馅放到摄像机面前</p>
“好了，满足各位的要求，这就是肉馅，会比普通的肉馅更加细腻。”</p>
说完，李潇就把碟子凑到嘴边，连着汤汁和肉馅，一块扒拉进嘴巴里。</p>
其实，灌汤包还有一种吃法，就是划开皮，把汤汁流到碗里，然后再汤汁上加入自己喜欢的调味料，不过，在李潇看来，这种吃法实在暴殄天物。</p>
灌汤包还是原汁原味比较好，过度的调味，会让原本的鲜甜失去本色。</p>
六只灌汤包下肚，没有太大的感觉。</p>
又拉过第二笼灌汤包，这笼灌汤包的馅料是蟹粉，李潇是特地拿着的蟹粉灌汤包和【小蟹粉】那边的对比一下。</p>
夹起灌汤包的小尖尖，吸上一口汤汁，李潇微微点头，这里的汤汁和前面的没什么区别，唯一区别就是蟹粉灌汤包汤汁带着螃蟹的味道，并不会很甜，略带了一点点的腥味。</p>
让汤汁在舌尖游走一遍，李潇点了点头，还可以。</p>
虽然没有让舌头感觉惊艳，但是中规中矩，相当不错。</p>
这样的鲜甜度，才是正常批量制造，流水化作业的食物，应该有的水平。</p>
不是说批量制作不好，毕竟如果不是批量制作，流水化生产，恐怕以这里的人流量，李潇不排个3个小时，根本别想吃到一口热乎的。</p>
批量制作让产能提升，成本下降，但是，同样造成一个问题，就是品质不得不下调。</p>
毕竟高水平人才只有少数，为了门店所有出品的口味的统一，产品稳定，只能让高水平的压低自己的能力，去配合普遍的水平。</p>
定量，定时，定操作，把一切数据化，这才是批量制作的精髓。</p>
毕竟，如果产品水平参差不齐，这次顾客吃到非常好吃，但是下一次却吃到普通的，就会认为是这个店面的水平下降了。</p>
倒不如，顾客每次光顾，吃到的味道都是一样的，这样的顾客才不会产生不满的情绪。</p>
李潇吃完整笼蟹粉灌汤包，才开口说道</p>
“有一说一，虽然【小蟹粉】那边确实以次充好，但是抛开他使用大量增鲜剂以及以次充好的问题，【小蟹粉】的蟹粉灌汤包的用料确实比【杨柳巷】的要足，毕竟价钱摆在那里。”</p>
“不过瑕不掩瑜，个人还是推荐【杨柳巷】当然了，杨老板可没给我推广费，这是纯粹个人推广。”</p>
鲜虾灌汤包也不错，每一个灌汤包都有一整只虾，里面的虾仁每一只都非常爽脆。</p>>
李潇专门夹出其中一只，举到摄像头前面，</p>
“你们看，这只虾又大又脆。”</p>
“这里给大家介绍一个烹饪小技巧，冰冻的虾仁在解冻后不要立刻烹饪，用清水冲干净。”</p>
“然后加入水，小苏打，少量盐粉，鸡蛋清，用手一直抓，抓到虾仁表面出现白色的泡沫，然后放入冰箱保鲜，一个小时左右。”</p>
“让虾仁把鸡蛋清和水分完全吸收，这样的虾仁吃起来就会变得爽脆了。”</p>
说完，李潇把虾仁丢到嘴中。</p>
虾仁还没嚼碎，身后就传来掌声。</p>
李潇一边嚼着口中的虾仁，一边转头，一个头发发白的但是精神十分健硕的老人站在他的身后。</p>
老人看到李潇转头，露出亲切的笑容，</p>
“小伙子，说得很不错啊，谢谢你对我们这里的评价。”</p>
李潇看到老人，立刻就认了出来，毕竟想要不认得也不行，毕竟刚刚进门的时候一墙都是老人的照片。</p>
李潇连忙站起，伸出了双手</p>
“说得马马虎虎，就随便说说，随便说说，你好，杨德顺老爷子。”</p>
没错，来人正是杨德顺老爷子。</p>
虽然【杨柳巷】早在几年前就开始由杨家的第二代开始经营，毕竟杨德顺年纪也开始大了。</p>
不过【杨柳巷】毕竟是杨德顺的一生心血，他又怎么舍得说放就放，所以，不时地他还会到店里微服私访，看看有没有出现什么问题。</p>
今天就恰好过来看看，就听到李潇对于【杨柳巷】历史的介绍，也就留了下来旁听。</p>
网红，直播，杨老爷子也不是没见过。</p>
毕竟自家的店铺也算半个网红店了，来这里做视频的网红也不在少数。</p>
不过他还是第一次见到，讲得这么好的。</p>
杨老爷子也笑着和李潇握了握手，爽朗道</p>
“小友说得真好，我很开心，这顿啊，就算在我的账上了。”</p>
说着，他对着旁边店小二打扮的服务生小哥说道</p>
“去看看客人吃了多少，都退了，这顿算我的。”</p>
店小二打扮的小哥正要跑开，李潇连忙伸手阻止，</p>
“这，怎么好意思，我这边吃饭肯定是要给钱，何况帐都结了，再退回来算是怎么一回事？不好，不好。”</p>
杨老爷子哈哈一下</p>
“小哥，给我们这里打广告，我都另外付广告费呢，一顿饭算什么。”</p>
“给老头子一个面子，让我请客怎样？”</p>
几番推辞无果，李潇只能无奈接受。</p>
老爷子十分满意，和李潇闲聊了一会也就转身下楼了。</p>sxbiquge/read/7/7015/ )