每一块肉晶莹剔透。
五层的肉肥瘦相间,底下被蒸出来的汁看着也并不油腻,像是水裹着油,整块肉晶莹剔透的,光是看着都能感觉到这一口下去得多好吃。
金色短发御姐在看到这块肉时候,就能感觉到这块肉会是怎么样的一个味道,口水已经开始分泌了。
不管是从色泽。
还是从那东坡肉的精致样式上看,完美得无可挑剔。
“小舟做得比我的好看。”
她吞咽了一口口水后,再也忍不住,直接把一块肉给放到了嘴里。
…
当真正吃到这一块肉,把它咬到嘴里的时候,先感受到的是它已经被蒸出来的汁。
这些汁水几乎都是蛋白质水解以及油脂乳化过后,混合的水包油的乳浊液,但是并没有任何油腻的感觉。
像是被蒸出来的浓缩料汁,舌头一卷吞咽下去,只能感受到满满的精华。
来不及感叹料汁的咸鲜而不油腻,牙齿在碰到这一块肉的时候,整个肉就已经被咬开了。
这肉在用文火炖了两个小时,又蒸了三十分钟之后,才会有这样酥而不烂的口感,咬开的那一瞬间,那肥瘦相间的肉如同晶莹的果冻一般,像是融化的琼脂一般滑进了喉咙里。
没有感受到任何的油腻。
只有满嘴的脂香油润。
“完全没有任何油腻!”
“就算是肥肉的部分,油脂已经完全被炖蒸出来了,酥软软糯,既能感受到大口吃肉的满足感,又能感觉到脂香。”
金色短发御姐整个人都如同那个评委一般,完全已经抵挡不住。
软绵肥美。
许舟的顶级厨艺配上顶级五层肉,这道菜比三层五花肉更胜一筹。
肥瘦相间,每一口下去,都能感受到什么叫肥而不腻,瘦而不柴,软糯香甜。
太好吃了!!
肥而不腻的肥肉甘美无比!带着一点甜味,但是更多的是咸鲜味。
每一丝肉里都浸满了酱汁的味道,甜咸交织着肉本身的鲜,还有一丝黄酒的回甘在舌尖打转。
五层的肥瘦相间的肉,口感好得让人说不出话来。
…
金色短发御姐再也忍不住一口接着一口,哪怕是连续四口把四块肉全部吃完,也不会觉得腻味,只有满满的想再吃,想多吃几块的欲望。
一块。
两块。
等到四块肉全部吃完,才看到里边被东坡肉油脂浸透的饭。
然后又把每一口饭都扒拉到嘴里。
饭浸透着汁水,吞咽下去的时候,都还能隐约尝到被炖煮出来的精华汤汁。
“太幸福了。”
“感觉被这样的完美的肉包围了,原来是这种满足和幸福感。”
金色短发御姐吃完一碗之后,都还想再吃一碗,只觉得没有吃够。
“我觉得完全不需要配什么解腻的饮料,完全没有任何腻味的感觉。”
“非常非常好吃。”
许舟听到她的评价,干脆也多做了几份,准备端给漫画世界里的张老以及小红毛他们一起吃。
旁边的金色短发御姐连忙问:“有我的份吗?我还想再吃一份。”
“好。”
许舟话一顿:“不过只能再吃一份了,一次吃太多的肉容易腻。”
东坡肉都是一整块一整块的肉,一份有四大块肉,其实已经分量不少了。
…
“不会!”
她眼神里带着期待:“小舟做的一点也不会腻!”
虽然以前金色短发御姐觉得她身边的朋友很少。
但是在许舟的好朋友料理研习社建立好了之后,她觉得她身边的好朋友越来越多了。
也不知道许舟有着什么样的神秘背景,连他爸都对许舟十分恭敬。
因为跟许舟玩的关系,在家族里她的地位直线上升,甚至还被家里叮嘱要跟许舟打好关系。
尽管知道许舟来头不小。
但是金色短发御姐却能感受到,许舟对待他们依旧还是抱着一颗诚挚之心。
真诚又会事事想着他们。
完全让人动容。
“这么看着我做什么?”
许舟一回头,就看到了金色短发御姐一脸感动的眼神。
吃肉给吃感动了?
新出锅的几份肉放在了盘子里。
许舟塞了一盘子给了金色短发御姐:“你帮我端一盘,我一个人端不下。”
“好,来了。”
…
等到把这一次的菜品端给大家一人一份的时候,全部人都拿着自己的一碗,窝在沙发上,一脸享受的吃。
小红毛吃上一口,整个人都被那肉软绵的口感,惊住了。
“这……”
“我怎么觉得小舟你的手艺好像又进步了。”
之前他还能尝出来这味道阈值上限,但是如今,越发地感觉到许舟不管是做法到味道,都是浑然天成。
是超出了他味蕾阈值的美妙味道。
酥而不烂。
肥而不腻。
哪怕是瘦肉都一点也不柴,仿佛要融化在嘴里。
单独咬下一层肥肉,也不觉得腻味,酥烂的融化在嘴里。
“wow!好吃!”
“小舟也太厉害了!”
连旁边的大小姐在细细品味的时候,都忍不住舒服的喟叹:“我感觉到…好像躺在了果冻床上,柔软舒适,整个人的味蕾也很舒适。”
就知道每次许舟的菜都不会让她失望!
大小姐如今整个人已经越来越精神了。
有了许舟的菜之后,再也没有出现吃不下东西的情况。
他的菜有魔力。
在吃完之后,那种味蕾被惊艳的感觉都能在记忆里留存很久。
哪怕是凭着这个味觉的记忆,都能勉强吃得下一些勉强下咽的饭菜。
…
这一次,许舟在漫画空间里没有留很久。
毕竟每天要定时进来学习很长一段时间的中医。
所以今天其实之前已经进来过很长一段时间了。
看到他们吃得差不多了。
许舟也就回了空间。
一回到备餐间。
就看到了这一次东坡肉盖饭的价格。
【顶级金华两头乌五层五花肉:金华两头乌本就是华夏四大名猪之一,精心挑选的最顶级品质五层五花肉。
它的五花肉天生分层极均匀,标准五层且脂肪质地细腻、熔点低。
慢炖时,肥膘里的油脂会自然融入酱汁,留下的脂肪层会变得像绵密黄油一样软糯,咬开时能在舌尖轻轻化开,完全没有普通猪肉的油腻感……】
【食材价格:60元/300g】
【黄酒:采用十年陈花雕,不算昂贵,但是有着陈年绍兴黄酒的香气,能够更好地去腥增香…】
【食材价格:90元/300毫升】
【其他食材:米、小青菜、干辣椒、小茴香、香叶、花椒、大葱、姜、八角、生抽、老抽、耗油、盐…】
【食材总价格:170元】
【建议售价:238元】
“两百三十八啊。”
“其实如果不是追求品质的话,用普通的黄酒可能会价格降低一点。”
许舟看到这个价格的时候,倒是也没觉得这个价格贵。
毕竟品质摆在这里。
而且对于自己店铺里的客人来说,两百三十八一份的东坡肉,应该是大家都想抢来吃的菜。
这道菜对于自己店里的菜,已经算是非常便宜划算的菜之一了。
…
许舟回到了自己卧室里。
已经准备洗洗睡了。
在洗漱完躺在床上的时候,就看到自己的食客群里正在讨论中华小当家。
【徐凯:中华小当家,这个一听就是中餐,是不是小许老板要做中餐了?】
【陈宴:我感觉应该是,周六不是要出一道仙人脔吗?这道菜就是传统宫廷菜。】
【徐凯:什么时候出中餐啊?那现在的店怎么办?虽然我爱吃中餐!可是小许老板以前的西餐我也爱吃啊!】
许舟想着反正马上要装修了,也瞒不住,就干脆把隔壁买下来的事告诉了他们。
【许舟:隔壁已经被我买下来了,隔壁有两层,我会跟这边的店打通。】
【许舟:中午会在这边,晚上和夜宵在隔壁,不过我咨询了一下姜明珠,虽然打通了,但是如果想要单独的挂上菊下楼的牌子,菊下楼这个店等同于新店,是需要重新升星的。】
如果想共享的话,那隔壁的店就不能挂上菊下楼的牌子。
但是对于许舟来说。
这根本是没得考虑的问题,必须得挂。
要有第二家店。
才能开出来第二个漫画。
店和漫画是绑定的。
…
一听到是两家店,而且第二家店是打通的,主要是做晚餐和宵夜的时候,大家一下激动了。
晚餐!
小许老板要做晚餐了!
而且还是中餐!
大家瞬间激动。
而更让他们激动的是,许舟直接放出了明天的新菜。
【许舟:明天中午十份东坡肉新菜,材料用的是金华两头乌顶级五层五花肉制作的,还用到了十年陈酿,价格是两百三十八一份。】
晚上12点两章