();
陈三挠了头，陈背实蹲下身子给试了两下，陈三才知道怎么做。
陈三引着了火，大火烧的米饭煮开，米香味儿弥漫的满屋子都是，唐胖子他们不知道在屋子里面合计什么，闻见味儿也都探头出来问一句；“今儿吃捞饭啊？”
开了锅盖陈三才见识到什么叫做捞饭。
米饭变成了更加细长的米粒，在乳白色的米汤里面翻滚，那柔和的香气铺头盖脸的打在他的脸上，叫他口水疯狂的涌出来。
沈福山那了那网露勺一边搅动一边道：“记住了，捞饭，要紧的就在这个捞字上。”
说着一勺子连汤带水的舀了一勺子饭，那米汤便顺着漏勺的网眼儿处流出来，沈福山肩膀发力，把这个勺子上下的轮起来，将米饭与米汤快速的分离开来，接着一勺子干饭倒进盆里面，勺子在盆上磕了磕道：“水，一定要沥干净，不能有太多的水在，否则上锅一蒸，捞饭就变成了水饭，且南方气候湿润，这样的饭搁上一晌午就容易馊。”
陈三点头道：“我晓得了。”
沈福山点头，把剩下的饭三两下捞出来，七碗米撞了冒尖儿的一大盆。
沈福山使了眼色，陈背实便递过来了大盆还有铁勺，沈福山几下把米汤全都掏出来，搁在离自己稍远一点儿的地方，从缸里面舀了水倒进锅里，趁着热乎刷起锅来。
陈背实见状，忙从那堆调味品里头拿了油瓶子。
沈福山淘干净洗锅的水，叫陈三加柴，伸手试了试大锅的温度，把油倒进锅里面。
陈背实打着下手，把他手中的油瓶子换成了酱油。
沈福山倒了一下抬头看了看陈背实，陈背实自觉让出地方来给陈三。
陈三恨不得眼睛都不眨，沈福山面上没有说，却把打下手的活计交给了陈三，陈三见状，连忙将酱油瓶子搁回去。
沈福山道：“现如今也吃不上香料，不然不是这个做法，但是火候你自己看着。”
身残点了头，根据沈福山的指使递了百叶结，看见他捞起来整盆都下到浓稠的油煎汤里，又把白薯递了上去。
沈福山把百叶略翻炒了几下，一边把白薯下锅一边儿说：“如今咱们是吧百叶当肉吃，不取它的脆，只叫它入味弹牙便是了。”
白生生的白薯在酱汤里头翻炒的粘上了酱色，沈福山伸手要了水。
陈三却是措手不及，等要错过身子去准备，就见陈背实已经打好了一盆水，从锅的另一边倾了进来。
铁锅炙热，那水刚倒进锅里面就微微的沸腾起来。
沈福山扭了扭手腕，拿铲子又翻了几下，抓了大把的盐撒进去，然后架上锅叉，把那盆捞饭搁在锅叉上头，才把锅盖盖上。
这一时的热火朝天全都被一只锅盖给盖上，油煎声沸腾声闷在铁锅里面，变得不再真切。
陈三眨眨眼睛，有些反应不过来，但是心里面同时也有点对于速度还有火候的认知，影影绰绰的，模糊着有一个定位，但是还不明显。
沈福山很满意这么久又重新的摸到了锅铲的感觉，虽说材料都不齐全，可做起来也算是捡起来从前的几分顺手，于是拍了陈三的肩膀，自己踱着步子惬意的去木盆里面洗手。
陈背实闻了闻自己衣袖上沾的味道，急忙忙的去院子里头散味儿，陈三抿了嘴，心里面震撼着去灶下心不在焉的烧起火来。
对于过去的他来说，做饭只是一种留在傅瑾年身边天然的借口，跟陈金娘子学厨，也不见得有多认真多精心，便是他跟傅瑾年，在那个小院子里头学字的时候，只怕都比学厨要更精心，他从来都没有想过真真正正的，全副身心的投在厨艺中状态会是什么样子。也从来都没想到自己对于烧灶做饭，是不是有天赋的。
咬着嘴唇仔细的想一回，他好像天生就会做菜一样，小的时候，遇见傅瑾年之前，在那座刮风漏雨的土房子里面，跟她爹娘生活的时候，她被迫背负起一家的嚼用，母亲对他疏于照顾，对于做饭，她好像没有特意的学过，只是有什么就做什么，做出来的东西，连爹都要夸一声好味。
后来见了傅瑾年，她一个从小被生活折磨到大的孩子，连食材都认不全，可还是凭着从陈三的口中说出来的菜名汤名，就能够瞎摸着做出一道又一道温暖又不失惊喜的菜肴。
自己恐怕还是有些天赋的，陈三想。
浓郁的香气从铁锅里头散发出来，里间的众位大厨闻见味儿都不时的往出跑，催促着沈福山赶紧开过看。
沈福山志得意满，拿了块抹布垫着锅盖的把手真的把锅盖掀开，一股子酱香浓郁的鲜扑鼻而来。
陈三道：“快关门，关上门别让香味儿飘出去了。”
众人闻言先是一笑，接着又都觉得有理，唐胖子搓了手，一把把门倚上。
马嵬生拿袖子垫着手把饭盆端进屋子里，陈三见状去橱子里头拿了碗，搬到屋子里头的桌子上。
颜氏已经裁了布，看见陈三进来赶紧招了手招他过去，陈三摸了鼻子乐颠颠的凑过去，颜氏把软尺往他身上一比。
“我把你的袄子得放大一寸做啊，防着你年轻人还得再长，到时候做好了手脚长一截可别说我对你不好。”
陈三心中一动，咬了唇低了头，鼻子跟儿有点儿发酸。
颜氏板着他的肩膀让他背过身去，把软尺围在他的腰上。
“哎呦，怎么瘦成这样……”
陈三眯了眼睛笑，由着颜氏把他的尺码在墙上用锥子刻出来。
这时候饭菜都已经上了桌，颜氏卷了尺子割下锥子带着陈三就往桌子边儿上去。
唐胖子他们已经自己盛好了饭，满满的一大碗白饭冒着热气，又一人一碗米汤。
陈三往桌子上一瞧，却没有给他的座位，只有桌子边儿上有一只空碗在，其他人都已经坐定了夹菜大嚼起来，心里面发酸的念头一闪而过，便带着笑，拿了碗盛了摆在马嵬生身后的白米饭，往厨房去了。