四合院:重启人生的烟火人间 第1773章 以菜为引

何雨柱吃的高兴,就像是一个宗门长老一样,把每道菜都尝了一下,然后下了各种评断。

一开始何雨柱并没有顾上老路的反馈。

毕竟今天三师兄为了招待他,特意玩了个新花样,所有的菜全部都是他徒弟做的,让何雨柱这个当师叔的帮着评判一下。

这是宗门大事,关系着王福荣这一脉的传承,何雨柱自然顾不上别的了。

其实就是他也没想清楚娄晓娥这样做的用意。

不过等到何雨柱端起酒杯,主动跟老路捧杯的时候,看到了老路哀怨的眼神。

他这才想起今天老路找他的正事,何雨柱羞愧里带着点懵逼说道:“那些硬性条件,咱们自家厂子达不到?”

老路终于等到了何雨柱回答,也是松了一口气。

今天这顿饭,可是花了他大代价的,要是什么事都从何雨柱这边问不出来。

那他的钱不是白花了?

老路把杯中酒一饮而尽,喝的太急,差点被呛了一下。

等到他连吃几口菜,这才压下了胃里的翻滚,他开口说道:“也不是完全达不到,我听外贸口那边的反馈,就是以前娄老板那边的质量,卡的都没那么死的。

为啥现在变成了这样?

他们担心以后这么高要求的定单,要是常态的话,那对下面的厂子,那就等于加大了工作难度。”

“哧···”何雨柱冷笑了一声,他斜着眼睛看向老路说道:“不用担心了。

这事也不用打听了,这个严要求,以后肯定是常例。”

“为啥?”老路都不由吃惊了一下。

何雨柱指着桌面上一道麻婆豆腐说道:“就像这道菜一样,老路,你刚才看我动过筷子没有?”

老路刚才还真没注意过,只能懵逼的摇摇头。

何雨柱冷笑道:“什么东西,都是有标准的。

就像这道麻婆豆腐,我就动了一筷子,不好吃,不合格。

麻婆豆腐经过几代人的研究,讲究的就是一个麻,辣,烫,香,酥,嫩,鲜。

麻,讲的就是花椒的应用,专业的川菜厨子,使用的是高品质的汉源大红袍花椒,现炒现磨成花椒面,在起锅前跟装盘后,分两次撒入·····

那样麻味才会层次分明,入口是香,回味是麻。

那味道,进口一瞬间,在舌头上都会跳舞。····

而这道菜,就是装盘后,撒了一遍···

你尝一下,就只有死麻味,还有点苦涩,一点香味都吃不出来。

还有这辣,···这是豆瓣酱没炒透,有生豆味,····

要这七个要素完全满足,那才能算得上一盘合格的麻婆豆腐。

其他每道菜,也都是有差不多的要求要达到。

早年间,一个川菜厨子只有达到这些,才够资格出去给人掌勺当主厨。

做菜如此,商品也是如此。

你应该知道,娄晓娥因为内地工厂的原因,拒绝了不少订单的事情。

既然她定下的这些要求,有些厂子能达到,有些厂子不能达到。

那些不能达到要求的厂子,不更应该找找自己的问题所在么?

怎么,大锅饭吃惯了,总归等着上面下发生产任务。

其他什么质量要求,都不用管了?

老路,你要明白,有些毛病,是不能惯的。

如果咱们每个厂子,都能达到人家的采购要求。

就咱们的成本,咱们的产量,外面哪个厂子能比我们有竞争力?”

何雨柱滔滔不绝的以菜为引,把娄晓娥定标准可能有的想法,全说了出来。

一时之间,把老路也是说懵了。

但何雨柱这番说法,他还真挑不出一点毛病出来。

以前的确是有很多的生产订单,接了过来,然后这边达不到生产要求,只能回绝了。

所以老路本来是想着找何雨柱,让他说服娄晓娥的。

但最后,却是被何雨柱给说服了。

老路拍案而起,拔腿就要往外走,

何雨柱诧异道:“你想干嘛?”

老路带着点愤懑道:“我要跟上面反映这个情况。

很多厂领导,身在其位,却是不谋其政。

天天想着吃现成的。

这种毛病,必须把他们纠正过来。

实在不行,就退位让贤。”

何雨柱笑道:“先把饭钱付了去。

喂,外面那个小石,跟你师父说一下,多收他两瓶茅台酒的钱。

等会我带走。”

外面的不是服务员,而是三师兄的小徒弟。

四九城饭店,原来也是点菜付钱的规矩,

但因为今天招待的是何雨柱,所以特意安排的。

那叫小石的毛孩子对着何雨柱欠了欠身,一路小跑的往后厨去了。

不过何雨柱也不明白,明明刚才他进小包厢时,那个小石还笑眯眯的。

而现在却是哭丧着脸了,

就好像谁欠他几千块似的。

听到何雨柱要走,三师兄也赶来了。

他先是扫了眼桌面上几个菜。

有些菜被吃的七七八八。

而那道麻婆豆腐,却只有面向老路的那一边动了几筷子。

何雨柱这边,只是浅浅的夹了一下。

何雨柱不待三师兄相问,就指着几道菜评判道:“宫保鸡丁,得了三师兄您的真传,

估计是小刘做的。

东坡肘子,八分,算得上优秀,不过还差点自己的感悟。

……

鱼香肉丝,也差不多……

就这道麻婆豆腐,这个人得挨板子了。……

要是这样的人出徒,那是把三师兄您的脸面全丢了。

……”

“噗通……”还没待何雨柱说完,那个跟着而来的小石,就是膝盖一软,直直的跪了下去。

三师兄看了一眼小石,又与何雨柱对视一眼,这才板着脸说道:“这下知道你们的差距在哪了吧?

没碰到老饕或者同行之前,你们都以为自己一个个学的差不多了。

回家做了几次,父母邻居夸奖一下,还真以为你们真可以出师了。

这次是你们师叔,给你们留着脸面。

不然的话,要是照以前的规矩。

真碰到个挑刺的老饕,这道菜人家得拍到你脸上,还得你舔干净才行。

……”

三师兄借着何雨柱这番话,狠狠的敲打了几个徒弟一顿。

何雨柱这下可以摸鼻子了。

毕竟这回被当枪使,是他自己自愿的。(本章完)


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