吃到嘴里的桂花绿豆汤，真是又凉又甜，蒋六儿三两口就喝完了。
清爽的绿豆香气，混着蜂蜜糖霜的绵软豆沙，还有桂花的香味。
那种清甜爽快的感觉，从舌头尖直冲到脑门，背后都激起一番凉意。
绿豆汤是用大海碗盛的，蒋六儿的小脑袋直接埋进碗里，像只饿坏的猫。
“这简直太好喝了！咱们要是卖这个，大热天肯定赚钱！赶紧米面铺去买绿豆吧！再卖些这样的桂花糖，比蜂蜜便宜的多！”
到底还是小家伙做事有冲劲儿，刚喝了一碗绿豆汤，就已经跃跃欲试了。
“嘘！小点儿声，人家还以为你是来抢生意的。”
梨月忙伸了食指止住她，悄悄指了指熟水摊的店主。
夏天在京师市井上卖熟水，大多都是这样的挑担子的小贩。
早晨一条扁担把铺子挑来，晚上再用扁担担走，一般只卖一种汤水。
这家的店主是个高个子的老汉，短布衫青布裤，头上裹着黑网巾。
肩膀上搭着条厚厚的手巾，大概是挑担时要垫着些。
帮忙照应生意的也是个女孩儿，看样子和梨月差不多年纪。
擦桌抹凳招呼客人，盛汤收碗算账点钱，利落的八面玲珑。
蒋六儿顺着梨月的眼神看过去，特别羡慕人家那利落样子。
“绿豆汤我也会煮，头天晚上泡豆子，第二天清早多加水煮，大火把豆子煮开花，盛出来用井水浸着，多放些糖就成了！到时候就卖一文钱两大碗，一大锅汤还不得卖几百文？！过不了几天，咱就发财了，小月姐！”
原以为蒋六儿是个暴脾气憨丫头，谁想到她脑瓜子还挺灵。
但是这样的做法太粗糙了，梨月捂着嘴直笑。
“照你说的那样儿，过不了两天就没人来喝了。光是绿豆汤加桂花糖，还要卖的便宜多给一碗，客人很快就喝腻了。咱们要做香饮子，就要做的更精致，卖的也更贵才是。”
梨月仔细品尝过，就知道这碗汤水不单用了绿豆，还加了香糯米。
这样熬出来的汤，不但有绿豆清香，还有米香气，且更加粘稠。
调味则是加了不少桂花糖，甜丝丝的香气馥郁，也算是很讲究的了。
但依着梨月煮绿豆汤的方子，则还需加上薄荷叶煮水，夏天喝更清凉。
等到绿豆糖水放凉盛在碗里，要再放片金橘干增香，一枚蜜枣增色味。
桂花糖会换成一汤匙蜂蜜，桂花则是一小撮洒在豆儿水上飘着的。
这样才算是色香味俱全的一盏桂花绿豆汤。
“明天咱们先做四样香饮试一试。”
梨月心里想好了，她只能每天上下午来小铺看看。
煮汤饮的活儿只能交给蒋娘子与蒋六儿，所以先不能炖那些材料复杂的。
她刚刚买的材料里面，就有做绿豆汤、蜜煎梅汤、紫苏饮、香薷饮这四样汤水所用的材料。
两人喝完了绿豆汤，梨月付了钱，就去旁边的米粮铺买绿豆与糯米。
这些东西都买齐全了，还真是沉重的不得了。
蒋六儿的背篓里盛了不少东西，吵着要先回家一趟，放下东西再出来。
“咱们开香饮铺，还要买茶壶茶盏、桌椅板凳，我可是提不动了！”
明日就赶着要开张营业，铺子里别说相应的杯盘碗盏，就连几套整齐的桌椅板凳都没有。
好在梨月已经心里有数，这些东西她就没打算买。
梨月之所以要卖香饮子，就是存了小本经营的心思。
这条路子若能走通是最好，万一若是走不通，也不会赔掉太多。
方才买煮香饮的材料，这许多东西花了几钱银子。
至于那些茶壶茶盏与桌椅板凳，梨月打算去瓷器行木器行里租来用。
御街上有租赁铺子，这还是听小厮平安说的。
平安的家里不富裕，平日里也没什么好家具摆设。
她姐姐定亲接聘礼的时候，他就花了些钱，去木器行租了些像样家具。
还去瓷器铺子里头，租了一个青花大掸瓶，两对梅瓶，还有个石头盆景。
至于待客吃茶的茶碗茶壶酒杯，还有摆茶桌席面的桌椅，都是租来的。
梨月带着蒋六儿先去了瓷器铺子，捡那便宜些的蓝花碗，选了四十个。
另外配了四个青花提梁大茶壶，还有四个木盘子。
这些东西租一个月，总共花费一百钱，拿一两银子做押金。
然后又去木器行里头，选了四套柳木桌凳，外加四架条凳。
租一个月的钱是一百二，外加抵押三两银子。
木器铺外头就有等活儿的闲汉，梨月拿了二十钱，请了两人帮忙搬。
回到小铺的时候，蒋娘子看这架势，慌忙迎了出来。
桌椅板凳在铺子里摆好，门口的幌子也请旁边的老掌柜重新写了。
四个青底大字：香饮熟水，下头木牌子上则是白底黑字：桂花绿豆水、蜜煎梅子汤、香薷解暑饮、紫苏熟水。
绿豆、香薷、梅干之类的材料，该洗的洗该泡的泡。
蒋娘子还烧了一大锅开水，把新送来的茶壶茶盏去污洗净。
趁着这会儿的空闲，梨月把蒋家母女都叫到跟前，把四样熟水的做法仔细讲了一遍。
“明天早晨务必叫一担甜水，做香饮子与煮茶是一个道理，必须得用好水。咱们这里的井水硬，煮了饮子味道发沉，这水钱是不能省的。”
“紫苏叶子我先拿走，这个需要用火煎过，火候不好掌控，我回去煎好了明日早晨再拿过来煮水，还算来得及。”
“明天咱们算是半开张，每样汤水只煮一锅，先看看卖的好不好。绿豆水和梅子汤两文一碗，紫苏饮和香薷饮三文。若是人家喝了说好，咱们就说是新开张揽客，再给送半碗。”
梨月说着话心里也有点紧张，蒋家母女更是如临大敌，一个劲儿的点头。
时辰已经差不多了，剩下的事儿都靠她们母女收拾，梨月忙着要回去。
“小月姐，你明天一定早点来！”蒋六儿送她出来，紧张的直搓手。
“放心，我明天伺候过奶奶早膳，立刻就过来！”
梨月看着天色不早，赶紧戴上斗笠，回头朝她招手。
“明天咱们开张大吉！”