“这个叫做艾草麻糍,是沪市地区的一种特产,清明节时候吃的。可以蒸着吃,也可以煎着吃,我们今天烤着吃。”
楚月给叶招娣介绍的时候,双眼不忘盯着烤架上的艾草麻糍,拿着筷子随时翻动。
艾草麻糍的原材料是水煮过一遍的艾草,以及揉面团时候开水烫熟了的糯米粉,这两样东西本身是熟的,刚做好的时候糯米粉没有发硬,直接就可以吃。
放了一段时间后,糯米粉会微微发硬,但是小火一烤,马上就会变软。
所以要特别盯着看,以免烤焦了。
就这么来回翻动几次,艾草麻糍的表面呈现微微焦脆的色泽,还有——
“鼓起来了!阿月姐,你看它鼓起来了。”叶招娣看得一脸兴奋,全是对陌生事物的新奇。
高温之下的艾草麻糍,表面有一个鼓包凸起,跟吹气的小气球一样。
楚月用筷子轻轻一戳,鼓包破了,冒出闷在里面的热气。
不仅艾草麻糍会鼓包,像是年糕、普通麻糍,用烤的时候一样会鼓包。
当鼓包的时候,也就意味着烤好了,烤熟了的艾草麻糍变得更香了,香气四溢。
楚月对叶招娣说,“招娣 ,你用小碗装一点红糖过来。”
“我马上去。”
叶招娣很快捧着一小碗红糖回来,递到楚月手边。
楚月不再用筷子,而是伸手直接拿直接拿烤好的艾草麻糍,手指抓着一角,嘶嘶抽气。
“好烫,好烫……好烫。”
嘴巴说着好烫,指尖轻轻抖着,就是没把艾草麻糍放下来。
她双手抓着,轻轻往两边一扯,烤熟的艾草麻糍跟芝士一样被拉长了。
对叶招娣来说,她不知道什么是芝士,也没见过这样吃的食物,看着像是被拉长的拖鞋底,觉得那样神奇。
楚月完全扯开了艾草麻糍,一块变成了两块,中间被拉扯边长的部分最是柔软,也是烫的,冒着热气。
就用这部分轻轻沾满红糖。
内陷潮湿柔软,红糖一下子就沾住了,又因为高温和热气,红糖很快开始融化,有些变成了红糖汁水。
在这个时候,一口咬进去。
沙沙的红糖,柔软的艾草麻糍,焦脆的外壳,还有粘稠的红糖浆。
口感是外焦里嫩,满口甜香。
好吃!
楚月重重点头,杜鹃的手艺真好,不得不感叹艾草麻糍和红糖搭配是最绝的。
她把另外半块递给叶招娣,“招娣,赶紧吃,凉了就不好吃了。”
如果变凉了的话,艾草麻糍内陷会变硬,红糖也就沾不上,砂糖质地也无法融化,味道就没那么好吃了。
所以艾草麻糍就是要一边烤,一边吃,吃最新鲜最热乎的。
叶招娣拿着烫人的艾草麻糍,小心翼翼去沾红糖。
楚月马上提醒,“太少了,多沾一点。”
她压着叶招娣的手,重重碰了碰红糖,艾草麻糍一大半都沾了红糖,还有红糖颗粒掉下来。
叶招娣心疼的用另一手接着,不让红糖掉在地上。
她大大的咬了一口,艾草麻糍 在她嘴里冒热气。
“呼呼……好烫好烫……呼呼……”
嘴里喊着好烫,但是一点也舍不得吐出来,用舌丨头搅拌着散热气,飞快吃下。
叶招娣愣了愣,才回过味来。
她拿着艾草麻糍,带着七分吃惊,三分怀疑,又吃了一口。
“阿月姐,这个叫做艾草麻糍的东西,也太好吃了!比奶油蛋糕还好吃!”
奶油蛋糕也是甜的,但是奶油柔软蛋糕蓬松,吃起来没啥口感,哪里有艾草麻糍扎实。
果然是华国人,就是更喜欢中式甜点。
楚月露出俏皮一面,舔了舔手指头上的红糖,“好吃就多吃点,这里还有五六块 ,我们当下午茶,都吃了。明天还有新的,到时候拿来卖。”
“阿月姐,我来烤,你吃就行了。”
叶招娣接过楚月手里的筷子,夹着艾草麻糍在烤网上翻面。
艾草麻糍的香味飘散四周,整条街道上都是这个香味,不少人伸出脑袋来看,瞧见楚月和叶招娣吃得麻香,疯狂咽口水。
这个时候,刘金凤走了过来。
因为卖衬衫的事情,刘金凤对楚月是有气的,但是她们一没吵架,二没撕破脸,刘金凤又是圆滑世故的性子,只把闷亏记在心里,面上绝对不跟楚月疏远。
周围几个店铺,都只是看看,就她一个人乐呵呵的走了过去。
“大妹子,弄吃的呢?”刘金凤一脸谄笑跟楚月打招呼,“真是香啊!这条街上都是你们家的香味,这是什么东西,让嫂子我也尝一口呗。”
刘金凤真是脸皮厚到家了,毫不客气的一张嘴就要东西吃。
叶招娣上次着了刘金凤的当,对她这个人尤其讨厌。
她怕楚月不好意思拒绝,干脆直接大声说,“刘婶子,这些是我们店铺卖钱的东西,你想吃,花钱买呗。”
“诶吆喂!我就尝一口,试试味道,怎么还要钱啊?你们之前那个土豆,还不是不要钱,让人随便吃。”刘金凤故意夸张说,挤眉弄眼的神情。
叶招娣反驳道,“第一,土豆不是随便吃,是让客人试味道尝辣椒面。第二,这是沪市来的新鲜玩意儿,又不是随处可见的土豆,你想吃,必须花钱。你开那么大一家店铺,难道还买不起?”
楚月在一旁默不作声,专心看好戏,再时不时发面一下艾草麻糍,听着刘金凤被怼,别提多畅快了。
她活脱脱一个吃瓜群众。
刘金凤被叶招娣下了面子,眼角眯了眯,明显是不悦,笑容转而变得嘲讽,“不就是一口吃的,也不是天上的龙肉。我那不是买不起,是根本不想吃。这就脏兮兮,跟个菜叶子一样的烂东西,你能卖得出去有鬼了,根本没有人会买。”
“我买!”
一道响亮的声音打断了刘金凤的阴阳怪气,并狠狠打了她满是皱纹的老脸。
因为此时出现的人,是裴寒川。
裴寒川不再像前几次那样西装革履,换了一身皮夹克的休闲装扮,他身上那股玩世不恭的风流公子哥气息更重了,整个人看着潇洒不羁,好像随时会勾搭路边小姑娘一样。
但是他朝着开口说话的人,是刘金凤。
裴寒川嫌弃道,“老婆子,你让开道,挡到我路了。”