非正常美食文 第252章 嚼嚼嚼

一碗汤团,4颗形状各异,全都是漂亮的白瓷色的,一看就知道煮的很好。

煮汤团的时候分了四锅煮,往外盛的时候也很好盛。所有的汤团都有董仕来盛,一碗一碗的盛,秦淮在边上掐着时间倒计时3分50秒,秦落踮着脚尖站在厨房门口等得望眼欲穿。

虽说秦落不用等3分50秒,但是烫食吃多了对身体不好,还是让孩子多等等吧。

3分50秒。

秦淮端着两碗盛出来的汤团往外走,厨房外,秦落、陈惠红和陈慧慧已经坐在小板凳上了。小板凳不是黄记的,估计是陈惠红自己买的,装备很齐全。

“四喜汤团。”秦淮说着,把碗递给秦落和陈惠红。

秦落第一时间接过汤团,以迅雷不及掩耳之势舀起一颗豆沙馅的往嘴里塞,一口咬下大半颗,疯狂嚼嚼嚼。

一颗下肚,秦落才来得及感叹。

“哥,太好吃了!现做的四喜汤团真的好好吃,比冰箱里那个冷冻的好吃多了!我明天也想吃这个!”

捧场,秦落是专业的。

说完词,秦落就接着埋头苦吃,因为嘴巴塞得太满连唔的声音都发不出来,只能化身无情的嚼汤团机器。

秦落这边在猛吃汤团,陈惠红那边也没闲着。在很多时候,陈惠红身上还是能闪烁着母爱的光辉的,不吃独食,吃什么都记得给女儿分一口。

“来,慧慧,张嘴,妈妈喂你。”汤团的碗比较大,陈惠红怕陈慧慧端不住,直接喂给她吃。

陈慧慧张大嘴,狠狠咬了一小口,学着秦落的样子嚼嚼嚼,嚼得整个腮帮子都鼓了起来,像仓鼠一样。

陈慧慧一边嚼一边想说话,可是嘴张不开,只能发出唔唔的声音。

陈惠红没注意到女儿的情况,因为此时此刻她的母爱已经不是很多了。

陈惠红刚刚挑了一颗芝麻糖馅的汤团,也就是大众最熟知的芝麻馅的甜口汤圆,秦院长最擅长的芝麻糯米皮汤的原材料。

陈慧慧咬了一小口,勺里还剩大半个汤团,缺了一角的汤团有些瘪了下来,黑色的芝麻糖馅缓缓流出。

是真的流出。

浓稠的黑色,看着很绵密,就像是电视广告里才出现的虚假宣传的画面。白色的糯米皮里包着满满的芝麻馅,芝麻馅又黑又亮,像融化的巧克力流心一般丝滑,让人光看着就仿佛能吃到芝麻馅甜甜的味道。

不光甜,还有碾碎的芝麻的香味。

那是汤团的味道,也是节日的味道。

陈惠红的眼里只剩汤团了。

陈惠红感觉自己大约有几辈子没见过这么汤团的芝麻馅汤团了,吃过不少秦淮做的点心,第一世的时候吃过更多比秦淮做得更出色的点心的陈惠红,此时此刻很没出息的咽了一口水。

几乎是下意识的,陈惠红把汤团塞进了嘴里,试图一口包下。

包下失败。

陈惠红只能退而求其次,一口咬掉大半个。

浓郁的芝麻糖味瞬间占领了整个口腔,陈惠红都不敢张嘴,怕一张嘴这美妙的感觉就会散开,只能学着秦落和陈慧慧的模样,不停地嚼嚼嚼,嚼嚼嚼。

这一刻,三人的动作达成了统一。

没有人说话。

终于,咬最小口的陈慧慧率先嚼完,咽下,大声说:“妈妈,这个大汤圆好好吃!”

母爱回归的陈惠红把勺里剩下的汤团塞给闺女,陈慧慧继续鼓着腮帮子嚼嚼嚼。

一碗四喜汤团只有4颗,听起来分量不多,但实际上汤团个头大,糯米的点心本身又很难嚼且不好下咽吃起来慢,吃一碗汤团需要不短的时间。

秦淮见一向以吃饭快著称的秦落都才吃到第2颗汤团,决定回去先吃一碗,再出来给秦落续。

以秦淮对妹妹的了解,碰上这种第1次吃的好吃的点心,一碗肯定是不够的,至少是2碗起步。

至于具体吃几碗,得看秦落今天还想不想吃郑思源的绉纱馄饨和泡泡馄饨,对小笼包、米糕、烧麦和米糕还有没有兴趣。

秦淮拿着碗进厨房的时候,黄记后厨已经被四喜汤团攻占了。

几乎每个人手上都端着一碗汤团,一只手拿勺,嘴在不停地嚼嚼嚼,偶尔发出唔的最高赞美。

吃汤圆的人群中,表情最丰富的毫无疑问是谭维安。

只见谭维安吃一口汤团看一眼馅,眼神里是三分震惊、三分不解和四分怀疑人生,嚼一下思考一秒,嚼一下放空一秒,看那模样不像在吃汤团,像是在被汤团吃。

仿佛他的头上有一颗巨大的四喜汤团正在一口一口啃食他的灵魂,每啃一口就发出唔的声音,每多嚼一下谭维安的眼神就更呆滞一分。

谭维安都傻了。

他知道,秦淮是一位非常优秀的白案点心师傅,是值得学习的对象,是大家口中值得尊敬的秦师傅。

他也知道,秦淮有惊人的学习能力和自我纠错能力。学什么都快,就连翻车都快,做百果馅汤团的时候秦淮总是能翻出比别人更翻的车。

而且秦淮还是野路子出身,不会被规矩所束缚,有创新精神,有创造力,喜新厌旧,永远在学习,永远在研究。

这样的一个人,无论做出什么样的成绩似乎都不会让人感到惊讶。

谭维安试图说服自己,秦淮这种突然在几天之内就把四喜汤团做得炉火纯青,整体更上一层,不光百果馅有所突破,就连豆沙、芝麻糖和肉馅这种之前没有怎么专门研究过的馅料,都突然跟开了窍一样好吃了一个level,是很正常的。

秦师傅嘛,获得什么样的成就都是可以接受的。

他应该接受,理解……

接受理解个屁呀!

谭维安心里有一个小人在崩溃、尖叫、摔碗、拆屋、打滚、扭曲、挣扎、阴暗爬行。

这让他怎么接受?!

秦淮不是每天都和他在一起上班吗?

他这两天不是没有做四喜汤团吗?

他不就昨天和今天,比以往提前了一个小时来黄记吗?

难道秦淮一天有48个小时?还是他其实有梦游的习惯,每天晚上梦游的时候都在做四喜汤团,日积月累,昨天晚上突然就顿悟了。

不是哥们。

什么情况啊?

就算你每天下班之后回家偷偷刻苦练习,那也没几个小时啊。

就算你这两天黑眼圈稍稍有些严重,那也不像是通宵练习啊。

通宵还有这种奇效?

要不他今天晚上也回去通宵练习一下?

谭维安又咬了一口汤团,他吃的是豆沙馅的。

这恰到好处的甜度,这细腻的口感,这沙沙的馅料结合软糯的糯米,嘴巴稍稍一抿就能感受到豆沙在自己口中流淌。

豆沙馅的汤团谭维安吃过很多,豆沙馅的点心谭维安也吃过很多。作为一名专业的白案点心师傅,谭维安知道越是简单的馅料越难。

不是制作难度的难,是提升的难。

豆沙馅和芝麻糖馅想做的及格很简单,想做的一般也很简单,想做的好吃不算太难,可如果想做到让人一吃就记住这个味道,一吃就觉得这个馅料和点心简直就是天作之合,简直难如登天。

秦淮的四喜汤团没有做到这个境界,但谭维安觉得他摸到了。

因为这个馅料很配。

谭维安敏锐地发现了这是一碗搭配得很好的四喜汤团,它的4种馅料是和谐的,统一的,它们在好吃的同时并不突出,但却又个性鲜明。

谭维安细细品味着嘴里温热的豆沙馅。

异常美味。

郑思源端着汤团走到秦淮面前,用笃定的语气问:“你昨天做的馅料是特意为今天的汤团做的?”

秦淮正在盛汤团,闻言点点头:“算是吧,的确是专门的汤团馅料,但是在味道上其实并没有太多的改变,更多的是改变了口感,同时增加了馅料和糯米皮的适配度。”

郑思源咬一口汤团,淡定地嚼着,问:“你是这段时间研究的?”

“是的。”秦淮不假思索地道。

这两天也是这段时间。

然后秦淮就开始了他的表演:“四喜汤团本来就是4种口味,我们之前练百果馅,是因为百果馅找不到头绪所以要不停的尝试。现在适合的百果馅配方已经练出来了,其他馅料的汤团当然也要练习,四种口味搭配完整才是四喜汤团。”

“如果只追求一种口味汤团,突出一样,而忽略其他三项,会显得一枝独秀让其他三种汤团沦为配角。”

“但实际上,它们4个是一个整体,当然不能厚此薄彼。”

郑思源很是赞同地点点头:“确实,是我疏忽了。”

“这段时间我一心盯着百果馅,完全忽视了其它三种馅料。其实我也是前两天你来我家做汤团的那天才反应过来的,那天中午我吃到四种口味的汤团时,突然反应过来我已经很久没有吃过正常的四喜汤团了。”

“我和我爸每天都在做百果馅,包百果馅,吃百果馅。我妈和我姐抱怨了好几次吃百果馅汤团都要吃吐了,我和我爸也没有在意,其实那时候我妈和我姐就已经在提醒我们,单吃百果馅汤团是不好吃的,四喜汤团要有4种口味才完整。”

“我本来想这两天和你说这个事情,昨天我看你在做馅料没做汤团就没说,没想到你早就想到了。”

郑思源这一番话把秦淮都听愣了,秦淮心想他还没接着往下编呢,郑思源怎么就帮他编好了。

秦淮只能说:“要我把新的红豆馅和芝麻糖馅的方子给你吗?”

“纯肉馅我觉得我做的还是不够好,你等我再研究两天。”

早上做汤团的时候,秦淮就觉得纯肉馅的汤团不如其它三种甜馅做起来得心应手,他决定晚上回去再看几遍教学视频,这几天晚上睡前都看,看到能倒背如流为止。

都是知识点,得学!

老师要考的。

谭维安觉得他好像懂了。

秦淮这段时间看似只练了百果馅汤团,实则每天回家都在刻苦练习的是其它三种口味的汤团。

当他谭维安还在苦恼百果馅那么多配料如何搭配,才能不翻车翻的那么严重的时候。秦淮已经开始放眼全局,为四喜汤团的大成功做准备。

当他觉得四喜汤团的研究可以告一段落,百果馅已经成功不再翻车的时候。秦师傅又开始考虑4种口味的汤团该如何互相搭配,整体提升。

秦淮永远先他一步,不,不止一步。

果然,是他眼界太窄。

还是秦师傅高瞻远瞩啊!

这一瞬间,谭维安对秦淮肃然起敬。

他觉得他好像懂了很多,也理解了很多。

原来之前秦淮百果馅汤团练着练着突然不练了,不是因为他喜新厌旧,也不是因为他对新点心只有三分钟热度,他是在研究别的,他在为四喜汤团更好的提升做准备。

秦淮没有松懈,也没有摸鱼,他一直在默默的努力,悄悄惊艳所有人!

“秦淮,你真厉害!”谭维安发自内心地感叹道。

秦淮:……

谭维安又脑补了些什么?

秦淮不语,只是沉默的吃汤团。

嚼嚼嚼。

真好吃。

井师傅的视频教程真的很好用。

另一边,董仕也帮秦淮找好了理由。

董仕端着碗,弓着身,一副地下工作者街头的模样凑到董礼的身边小声道:“哥,我好像发现秦淮做点心进步的规律了!”

董礼难得对弟弟的八卦提起一点兴趣:“哦?”

秦淮的点心进步还有规律?他不一向是做着做着就进步了吗?毫无逻辑和道理可言。

“你还记得上次秦淮从山市一回来,三丁包就突飞猛进变得特别好吃吗?”董仕问。

董礼点头。

齐天被董仕的八卦吸引,悄悄靠近。

“没有发现最近秦淮身边有什么变化吗?”董仕继续神秘兮兮地问。

黄嘉也被吸引,直接靠近。

“什么?”董礼问。

“他妹妹落落来了!”

董礼:?

“上次回山市也是,落落那时候在山市,秦淮肯定是回去给落落做了几天三丁包,三丁包就突飞猛进了。”

“现在落落刚过来,秦淮给落落做了两天四喜汤团,四喜汤团又突飞猛进了!”

“这说明什么?这说明秦淮没骗我们,他从小到大做点心就是为了给他妹妹做的,他只有给妹妹做点心才进步的特别快!”

众人:?!

就在此时,厨房外的秦落吃完了汤团,激动地高声对里面的秦淮喊:“哥,我吃完了!我还想再吃一碗,我想再吃一碗纯肉的!”

“我明天也想吃汤团!!”

几乎是一瞬间,所有听完董仕精彩推理的黄记众人都齐刷刷看向门外,目光炯炯地盯着秦落。

秦落:……?

秦落被盯得后退一步,原本端起的碗默默放下,小心翼翼的问了一句:“咱们这儿的汤团…是只能吃一碗吗?”


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